طريقة تحضير بيسكوي مالح بالكريمة بطريقة الشاف ايمان عبد المطلب

 فخيدات الدجاج معمرين || lala moulati

المقادير : 

• 10 افخاد الدجاج
• 5 كبيدات الدجاج
• 2 بصلات مقطعين مكعبات
• ال قليل من:  ليبزار ، سكنجبير ، خرقوم و ملح
• 6 فصوص من الثوم
• زيت الزيتون
• 3معالق كبار معدنوس مقطع

مكونات الطبقة المقرمشة : 

• كأس الأربع حليب
• 1 بيضة كاملة
• كأس الا ربع دقيق
• ملعقة كبيرة دقيق الذرة
• ملعقة كبيرة نشا
• نصف خمارة الحلويات
• نصف ملعقة صغيرة من"  ليبزار، ملح ، خرقوم، سكنجبير، تحميرة، بودرة الثوم ، بودرة البصل.

طريقة التحضير : 

نأخد افخاد الدجاج نزيل اليهم العظم الوسط ثم ناخذ 1بصلة مقطعة مكعبات ، كنشحروها مع 3 فصوص ثوم، القليل من زيت الزيتون،  الملح ، ونصف ملعقة صغيرة ليبزار ، نضيف اليها الكبدة وكنشحرو الكل ، نتركها تبرد وكنعمرو بيها افخاد الدجاج وكنسدوهم بعود الاسنان.

كناخدو البصلة المتبقية كنشحروها مع نصف ملعقة من : ليبزار ، سكنجبير،  خرقوم ، ملح،  3 فصوص من الثوم،  ملعقة من المعدنوس ، القليل من زيت الزيتون ، من بعد كنوضعو فيها فخيدات الدجاج ونضيف كأس ونصف من الماء ونتركها تطهى ثم نزيلها من المرق .

1. * نأخد التوابل كنخلطوها مع الدقيق والنشا ودقيق الذرة.
2. * نأخد الحليب كنخلطوه مع البيضة. 

- ثم ناخد فخيدات الدجاج نزيل منها عود الاسنان ، كناخدو كل واحدة كندوزوها في الدقيق ثم في خليط الحليب والبيض ثم مرة أخرى في الدقيق ، نضعهم في زيت للقلي يكون ساخن حتى يتحمرو . 

- بالنسبة لمرق الدجاج كناخدو زلافة الروز كلاصي مع نصف ملعقة سكنجبير والخرقوم ، ربع ملعقة ليبزار ، حكة من الكوزة ، القليل من الملح،  حبة الفلفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة ، حبة صغيرة من الطماطم محكوكة ، ثم ناخد المرق وكنوضعوه في نفس الزلافة اللي عبرنا بيها الأرز ، كنعمروها فيها ونكملو بالماء للحصول على 2زلايف ونصف .

نضع الكل في طنجرة الضغط عندما تصفر الطنجرة كنقصو العافية تكون قليلة بزاف ونتركها من 10 حتى 15 دقيقة وكنفتحو عليها. يقدم الطبق بالصحة والراحة