طريقة تحضير بيسكوي مالح بالكريمة بطريقة الشاف ايمان عبد المطلب

 كيكة العسل  - lala moulati

المقادير : 

• 5 بيضات
• 250غ سكر سنيدة(كأس ونصف العبار العنبة)
• 100مللتر الحليب(نصف كأس +ملعقة)
• 200غ العسل(كأس واحد)
• 400غ الدقيق (4كؤوس)
• معلقة صغيرة بيكربونات الصودا

طريقة التحضير : 

كناخدو العسل مع السكر و بيكاربونات الصودا ، نضعهم في كاسرونة تكون عالية او في طاوة تكون حجم كبير فوق النار حتى يغلي مع التحريك ويطلع بحال الحليب ، ملي نغليوه كنضيف الحليب مع التحريك حتى يرجع يطلع الخليط من جديد مثل الحليب ،  كنطربو البيض حتى يبدأ يتفتح لونو وكنبداو نضيف خليط العسل الساخن وحنا كنطربو ، نضيف الدقيق وكنقسمو الخليط على 2 و 3 قوالب وتطهى 30 دقيقة .

الكريم باتسيير : 

• 4 كؤوس حليب
• كأس الا ربع سكر سنيدة
• 2 ياغورت فلان كراميل
• 100غ بودرة كريم باتسيير
• 3 أصفر البيض 
• 1بيضة كاملة
• معلقة كبيرة الزبدة

الطريقة : 

كناخدو البيض مع السكر وبودرة الكريم باتسيير ، كنخلطهم مع كأس حليب.ناخد الكمية المتبقية من الحليب وكنغليوه فوق النار ثم نضيفه الى خليط البيض مع التحريك ، نضع الكل فوق النار مع التحريك المستمر حتى يعقاد  مزيان من فوق النار ، نضيف إليه الزبدة نغطيه ببلاستيك غدائي حتى يبرد ، ثم كنطربوه بالطراب الكهربائي ثم نضيف الفلان كراميل والكريمة اللي عندنا واجدة.

المونطاج : 

من بعدكناخدو الكيك وكنزولو ليه الوجه حتى نحصل على طبقات متساوية، كندهنو بين كل طبقة وطبقة بكريم باتيسيير ثم كندهنو الكيك كامل. كناخدو القطع ديال الكيك اللي زولنا ، كنطحنوها وكنرشوها على الكيك كامل.